最近朋友同事們都在打聽有什麼好吃的餐館，開始為母親節的家宴做準備，於是和朋友到台南安平的老廣粵花雕雞創意坊，聽說是台南出名的粵菜料理，為「廚房有雞」的姐妹店，除了經典的菜色口味一致，安平店的老廣粵還多了許多創意料理呢！
店家旁邊有一個很大的免費停車場~基本上不怕找不到位置
↑↓平日晚上用餐桌數還是不錯的～～很多商務客群或是穿的很端莊的奶奶，應該是家庭聚餐
↑↓ 二樓有活動式的包廂，可依照桌數活動拉門，也可設置投影機或麥克風等活動設備，不過平日基本上是樓下做滿才開放二樓
大門及通往二樓的樓梯間有華麗的水晶吊燈，很美！
粵菜主要是以廣州、潮州、客家菜組成，廣州人無雞不成宴，而潮州一定要有海鮮，客家菜口味偏重鹹
打開菜單第一頁就有介紹招牌料理，這次我們總共點了6菜一湯一甜品，其中就有4項在榜上呢!
第一道椒絲腐乳空心菜，甘鹹的味道很下飯
第二道是霸王花雕雞，招牌菜來著的，我們是選麻辣口味的，辣度應該算小辣，平常不怎麼吃辣的朋友都吃得下，稍微喝一點水就可以了～
這是花雕雞剛上菜的樣貌，內有花雕酒、蔥、香菜、芹菜、雞肉、辣椒，上菜後再把它悶煮個5分鐘左右，打開鍋蓋後~~~
香味撲鼻呀~~~~很想趕快配飯吃~~真的很下飯~~~不過我們今天點了很特別的粄條~~粄條要加進去滷一段時間，才會入味
這道花雕雞基本上全程都是服務生幫我們服務唷，入味後的板條和雞肉都很好吃，雞肉建議早點吃完～才不會煮太久變的比較柴
下一道是香芹曼波輕舞，聽到名字的時候想說這到底是什麼～原來是芹菜和曼波魚阿～
芹菜的味道不會太重，不愛吃芹菜的人還算能接受的，曼波魚軟嫩好吃，紅蘿蔔絲的點綴和菜名一樣讓人覺得活潑鮮艷！
接下來是金銀蒜粉絲蒸鮮蝦，蝦子剖半蒸煮可以更入味，而冬粉絲浸泡在蝦汁內特別鮮美，如果喜歡重蝦味的人會很愛！
再來也是店家的經典菜色：澳門豬骨煲！！由山藥、黃豆、豬大骨熬製，奶白色的湯底，濃郁的口感，就像是日本拉麵那種超濃郁的湯底一樣！
湯頭稍微帶點沙沙感，應該是山藥和黃豆泥的關係，基本上算蠻順口的，重點是湯的味道真的很濃郁好喝，搭配上蔬菜香菇～就是很健康的一鍋湯啊！
湯熬了一段時間後，會變得更濃稠．這豬大骨給的很大氣，一鍋裡面滿滿的三大支呢！
另外也有附上吸管和手套，可以吸大骨裡面的湯汁和啃豬骨
另外這一道我超愛的絲瓜沙白，就是絲瓜蛤蜊啦~
現場慢慢的煮滾，蛤蜊爆開的畫面怎麼看的很療癒耶（這是用正反播放～看到蛤蜊關起來的畫面蠻有趣的！)
蛤蜊給的誠意十足，滿滿的一鍋且每顆都很大而飽滿，像是裡面藏了珍珠(?!)
我個人很驚喜的是裡面有滿滿的大顆胡椒粒，我超愛咬胡椒粒的XD
我喜歡咬開胡椒粒的嗆辣的味道配上多肉的蛤蜊，而湯頭十分鮮甜深受朋友的喜愛呢！
最後一道菜是廣式花雕香豬腳，用炭火慢燒的豬腳，軟嫩好入口，配上精美的擺盤，是一到讓人很願意大快朵頤的料理
而我也特別用豬腳肉來試試店內的沾醬，分別為蒜蓉醬和豆腐乳芝麻醬以及特製辣椒醬，配上沾醬味道又是另一種層次
最後的甜點是翻砂鮮芋頭，炸芋頭裹上白糖，整體味道微甜不甜膩，是老少咸宜的甜點呢！
另外餐廳後方還有放置泰國聖提亞冰淇淋，用餐完後大人小孩都不忘去挖幾球來吃～
粵菜相較於台菜來說味道都比較重，每道都很適合配飯，而精緻的擺盤和大氣的菜量，非常適合宴客用(很給宴請的主人面子)，難怪假日基本上都要先訂位才吃的到呢！
PS. 此篇文章為體驗文，文章內的餐食口感心得皆為真實呈現，每個人喜好的口味不盡相同，如果你也喜歡我推薦的食物，歡迎追蹤小獅的空間FB粉專唷！
老廣粵花雕雞創意坊 點我看FB
地址：台南市安平區文平路249號
營業時間：每日11:00–14:00, 17:00–22:30(若時間有臨時變動請看FB公告或洽店家)
電話： +886 6 293 1010
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