<生活> 澳洲Prana Chai香料茶 - 彷彿來到墨爾本St Kilda的街頭，午後小品一杯chai tea，來感受置身異國的情調吧 @ 小獅的空間

今天要來跟大家講講我在墨爾本的體驗故事~~~因為我終於在台灣找到，在我回憶中的墨爾本的味道了！這個味道是來自Chai tea，一種源自於印度的香料茶，它在墨爾本發光發熱的讓我曾經誤以為它是澳洲當地的飲品呢！

這次我因緣際會地找到澳洲當地的chai tea品牌 - PRANA CHAI。PRANA CHAI的創辦人曾經到印度旅行，愛上了充滿印度特色的MASALA CHAI，於是當他們回到澳洲後，在墨爾本的St Kilda（墨爾本市郊的知名海邊）開了間咖啡店，並且推廣在印度旅遊時愛上的MASALA CHAI。並且在西元2004年創立了品牌 PRANA CHAI，2019年獲得墨爾本商業創新獎。

現在購買的商品有附上品牌隨行布袋和貼心的沖泡說明書，一包250克的量大概可以泡15杯茶左右！

還記得8年前，我到澳洲打工度假，當時在墨爾本住了一年的時間，澳洲生活的美好和各種的新奇體驗，到現在還是讓人難忘！每當我回想起，我總是可以想到假日會去維多利亞市場買整整一大袋只要一刀(one dollor)的蔬果，然後在市場附近的咖啡廳享受一杯熱茶或咖啡！墨爾本的咖啡舉世聞名，所以我很愛去各種的咖啡店品嘗，深怕回到台灣後就喝不到好品質的好咖啡。品嘗過了幾間咖啡店後，有一天我無意見的發現，墨爾本當地很多咖啡店的MENU上有一個很特別的選項：Chai latte。一開始還以為Chai latte也是一種拿鐵咖啡，於是就好奇的點看看囉(很愛嘗鮮的好奇寶寶)，直到服務員把我的咖啡送上桌後，看起來好像不太對阿XD

當時送上來的Chai latte就像是這樣（上圖），另外配上一杯白牛奶....我才知道Chai latte是印度香料奶茶！

而Chai tea是一種印度香料茶，內含多種的辛香料：錫蘭紅茶、肉桂、荳蔻、丁香、薑、胡椒、八角、以及澳洲蜂蜜。它們主打的是天然的原物料，無人工甜味劑、無防腐劑、無糖漿

這是我從這次的茶包裡面挑出來的其中幾樣，由左至右分別為：紅茶茶葉、荳蔻、丁香、八角、薑。

至於香料茶的味道聞起來.....根據班上同學精準的描述....真的蠻像滷肉飯滷包或是瓜子的XD (以下為示意圖)

那那那喝起來呢？沖泡出來的味道，雖然像是中式鹹食印象中的濃郁的滷包味，有點難以言語形容的奇怪，喝了以後，香料茶在口中的味道又很順口，至少班上同學都喝得下去XD

同學的心得大概為：

Ａ同學：感覺可以配顆茶葉蛋(?!)

Ｂ同學：有點像之前喝過的荳蔻茶喔(雖然我不知道荳蔻茶是什麼)。

Ｃ同學：說不出來的味道，沒喝過這樣特別的茶！

看來～這次大家有很特別的體驗外，味道上也頗能接受的呢！

我個人覺得，入口後，有一種辛香料味在喉嚨中炸出來的感覺，但是不刺激，八角的香氣特別突出，嚐起來有一點甜甜的。如果覺得香料味太重，加入牛奶味道會更和諧！我們有配上全聯買的法式布蕾派和乳酪蛋糕，因為香料茶本身不太甜，而蛋糕類比較甜，剛好香料茶可以解膩，整體算蠻搭的！

另外，分享一下我們沖泡的方式，個人認為其實蠻簡單的～只需要有材料：可以量克數的勺子，濾網或篩子

第一種最簡單的沖泡方式：用乾淨且乾的勺子舀15克的香料茶，沖泡方式是像一般泡茶一樣，加入350克的熱水過篩沖泡，約一分鐘就完成了！像這種泡茶杯很好用～直接過濾後把內層拿起來就可以品嘗了～

第二種沖泡方式：30克的香料茶加入700克的的牛奶放在鍋中煮，煮的過程中要一直輕輕搖晃鍋子，讓牛奶不要黏底，到牛奶大約70-80度左右的時候（不要煮到滾），就可以關火倒到杯子裡品嘗囉！進階一點可以自行做調整：在煮的過程中可以嚐看看，如果覺得味道太淡了話，可以在繼續煮，把牛奶煮乾一點且把香料味道都煮出來（顏色比較濃），或是覺得太濃了話，可以再加一點牛奶（讓顏色變淺一點）．調整到自己喜歡的味道！