近期自助吧式的火鍋店越來越多，每間都有自己的特色湯頭，但很少看到傳統味道的石頭火鍋店！！位於台南安平美食戰區的國平路上的新垣祖鍋物(安平店)，食材與農夫合作，取用十多種的新鮮蔬菜，肉類為未經重組的原塊肉，台灣豬、溫體雞肉。另外還有多樣化的飲料、自助吧的火鍋料多達30種、飯類麵食自由選、咖啡、冰淇淋、霜淇淋吃到飽，是一間CP值不錯的火鍋餐廳。
新垣祖鍋物(安平店)對面有一 個停車場，附近也都有路邊停車格可以停車，非常方便～
新垣祖鍋物(安平店)空間寬敞有格調，溫馨明亮的環境適合家庭聚餐、朋友聚會。
除了桌子很大張，放滿食材不會有壓迫感外，沙發椅也很舒適喔！
菜單選擇主要分為火鍋和炒鍋兩種，搭配不同的口味和肉品的組合（豬、牛、雞、海鮮），我們這次點的是濃郁牛奶起司鍋和剝皮辣椒雪花牛鍋。
Buffet的部分選擇很多，其中蠻多特別的火鍋料，推薦玉米是甜玉米～喜歡！
醬料區有多種選擇：辣椒、蒜泥、蔥花、蘿蔔泥、醬油、腐乳、沙茶。最喜歡的是蘋果腐乳醬，搭配新鮮辣椒和青蔥～
飲料的部分有冰沙、咖啡、蜂蜜醋、煎茶、果汁、可口可樂、雪碧等
主食類有滷肉飯、麵類（王子麵、寬粉絲、細粉絲、蒸煮麵），還有霜淇淋機。
飯後最喜歡的冰淇淋：布拉芙冰淇淋外面比較少看到～
上菜了～濃郁牛奶起司鍋：濃郁的牛奶鍋底加上雪花牛肉片，自選的菜盤～
加入菜盤後，牛奶鍋變得很鮮甜，跟蔬菜超搭！
剝皮辣椒雪花牛鍋：廚房會先將肉和洋蔥爆炒，讓香氣出來～
然後再加上剝皮辣椒鍋裡麵煮，肉片直接吃或配雞湯都可以～祖傳密製的高湯是用日本昆布和柴魚搭配當季蘋果與蔬菜熬製而成，
午餐後可以選擇前往安平老街、漁光島等戶外觀光景點，不過因為現在夏天戶外很熱，我們驅車前往海安路的咖啡廳打發時間，也只要十分鐘的車程，算是來台南旅遊很方便的午餐停留點（最主要是好停車，在台南最怕的是沒車位阿～～）
2024生日活動：（活動內容是否調整請以官方FB公告為主)
①壽星凡開鍋即贈台灣大麥豬乙盤
②壽星凡點海鮮雙人套餐即贈50隻蝦
新垣祖鍋物｜安平店
粉絲團：https://www.facebook.com/XinyuanzuAnping/
IG： https://www.instagram.com/seemown/
營業時間：
週三 17:00–22:00
週四到週一11:00–15:00, 17:00–22:00，周二公休
預約電話：+886-6 293 0272
地址：台南市安平區國平路206號
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